自制韭菜炒豆渣怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：200
豆渣 ：300
雞蛋 ：3個

輔料

蒜 ：適量
鹽 ：適量
油 ：適量
辣椒 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用 。

2.豆渣中打入雞蛋，再放少許鹽。

3.攪拌均勻。

4.鍋燒熱，倒入少許的油，加入攪拌好的豆渣炒熟，裝盤備用。

5.把韭菜洗切好備用。

6.大火鍋中放入油燒熱加入切好蔥、姜、蒜、辣椒炸香。

7.倒入韭菜炒到半成熟。

8.再加入炒好的豆渣拌一拌，（豆渣裏已放過鹽，這兒要少放）放入適量的鹽、胡椒拌好出鍋。

烹飪技巧

炒韭菜時一定要大火快速的翻炒。