紅燒肉免油版怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

蔥姜 ：適量
草果 大料 香葉 桂皮 ：各一塊
老抽 ：兩勺
生抽 ：兩勺
冰糖 ：15塊

具體步驟

1. 五花肉冷水下鍋 加一勺料酒 蔥姜焯一下 水滾以後撈出來去沫！肥肉選兩塊 切小丁 放在鍋裏小火靠出油

2. 放入冰糖 小火炒糖色 炒到糖褐色爲止

3. 倒入五花肉 翻炒 上糖色！倒入一勺黃酒

4. 倒入熱水沒過五花肉 加草果花椒大料桂皮 生抽老抽各兩勺 黃酒兩勺 中小火燉吧

5. 不夠水就加熱水 差不多半小時以後 肉就鬆嫩啦 加點蠔油翻炒

6. 澱粉勾芡裝盤