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主料
輔料
具體步驟
1.準備帶魚洗淨
2.雙面裹上澱粉,熱鍋冷油,電餅鐺預熱後加入魚雙面煎成金黃色
3.煎好的帶魚
4.準備糖醋汁,加水至250ml(料酒1:白糖2:醬油2:醋2)
5.熱鍋冷油,放入蔥姜及大料
6.加糖醋只後加魚,大火煮開,小火慢燉20分鐘
7.慢燉過程中
8.上桌
烹飪技巧
最後收汁的時候避免糊鍋
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