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1、小半碗韭黃碎,韭黃提味,可以起到畫龍點睛之效。不喜歡它的味道可以不加,不過推薦加
2、雞蛋兩顆。一定加入小半碗水,這是讓雞蛋爽滑的訣竅。
3、開始炒,加入油,直接倒入之前炒好的肉末翻炒。如果是鮮肉末,事先醃製好會更入味。
4、倒入韭黃末。
5、煸炒至韭黃變軟。
6、倒入蛋液。
7、煸炒至凝固,關火加鹽。
8、鮮香爽滑的炒蛋就可以出鍋咯。
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