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主料
輔料
具體步驟
1.雜排放適量清水,薑片,辣椒幹,料酒焯水
2.姜切絲,蒜拍扁,排骨洗淨瀝乾備用
3.油熱放入薑絲,排骨翻炒致微黃
4.倒入少許料酒,老抽,生抽,適量白糖翻炒片刻
5.加適量清水,放入拍扁的蒜瓣大火煮開轉中火
6.大火收汁,撒少許鹽提味即可
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