最近小編好喜歡搗鼓一些特別的菜,用一些好大上的詞語就是小編最近很喜歡搞科研,只是是美食的科研而已。今天就研究出一道新菜豆腐泡炒西葫蘆,是不是沒有吃過?西葫蘆很少有人會拿來做菜,豆腐泡一般也不會用來炒,都是煮湯或者燜的,我就是要特別點。
主料
梅花肉 :50豆腐泡 :200
西葫蘆 :1個
輔料
老湯塊 :2塊蔥白 :1段
生薑 :1塊
雞粉 :1匙
生抽 :1匙
料酒 :1匙
具體步驟
1.把豆腐泡,西葫蘆,肉,花椒水,老湯塊待用。
2.把肉切成大一點的片,蔥姜切成米。
3.在把西葫蘆切成片。
4.把花椒,青花椒用開水燙一下。
5.生抽加料酒雞粉調成碗汁。
6.熱鍋放油下肉炒至發白把蔥姜放入炒香在把碗汁倒入
7.把西葫蘆放入大火翻炒段生要是有湯加點水澱粉收湯。
8.這是做好看了的菜。
1、豆腐泡是凍的,先劃開用常溫化開。2、肉片下鍋炒出香味讓豆腐泡把肉湯吸進去豆腐泡好吃。3、西葫蘆切片不用陶子我買的是嫩的用鹽殺一下水轉幹。4、儘量少放油這不是爲了健康嗎。