簡單的銀芽三絲，主要的食材就是豆芽、韭菜還有豆腐皮，是一道非常容易做的家常菜，真的很簡單，10分鐘可以搞定，這道菜非常素雅，油膩的葷菜吃多了，可以嘗試做做這道菜，雖然素雅，但是很開胃，因爲也加入了剁辣椒調味，如果不是很能吃辣，控制一下辣椒的量就好。
主料
豆芽 ：150韭菜 ：100
豆腐皮 ：100
輔料
剁辣椒 ：適量胡椒粉 ：少許
蒜子 ：適量
鹽 ：少許
1.首先將綠豆芽去頭去尾，韭菜切段，豆腐皮切絲，蒜子拍扁切末。
2.鍋入小半鍋清水，水開後，放2勺鹽，加少量油，下入豆腐皮，焯熟撈出。
3.下入豆芽，焯熟，放入韭菜，待韭菜變色，撈出。
4.準備三絲，放半勺鹽，淋入油，撒入胡椒粉，放入蒜末，拌勻，夾出一半。
5.剩下的放2勺剁辣椒，拌勻，就做好啦了！
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