麪包是日常生活中早餐時刻的常見餐食。今天就來教大家制作一道味美香甜的蘋果海綿麪包。鬆軟香甜，適合老人和小孩共同食用。這道餐點的食材還是非常經典的，而且麪包和蘋果的搭配，既營養又好吃，麪包中還含有水果的甜香。小朋友非常喜歡。
主料
奶粉 ：10高筋麪粉 ：200
雞蛋 ：20
水 ：105
酵母 ：1/2勺
白砂糖 ：20
鹽 ：1/4勺
輔料
黃油 ：20具體步驟
1.所有材料。
2.麪糰材料除黃油外放一起，注意糖和酵母分開放。
3.攪拌出筋後，加入黃油。
4.揉至擴展階段。
5.擴展階段的麪糰放入盆中蓋上保鮮膜，進行一發。
6.發麪過程中，開始製作餡料。將蘋果切成小塊，鍋中倒入餡料中的白砂糖和水，混合。
7.然後將切成小塊的蘋果倒入，放在火上中火煮開，煮開後轉小火，煮的過程中，會有稍多水分煮出來，小火慢慢熬，直到將水分蒸發完，晾涼備用。
8.一發至麪糰兩倍大。
9.取出，排氣，然後擀成長方形，在一半放上做好的蘋果餡料，另一半折起來，蓋在蘋果餡料上，將邊子壓住。
10.放進烤盤，進行二次發酵，發酵好後，表面刷蛋液，上下火，170度，25分鐘左右。晾涼後切塊即可。
1、我用的是這個季節的早熟蘋果，所以切小塊熬製後仍然是顆粒而不是果泥，所以增加了麪包的口感。2、現在的氣溫，做麪包要隨之觀察麪糰的狀態，以防發過頭。
