主料
牛奶 :125ml培根 :250
麪粉 :200
馬蘇裏拉 :300
輔料
披薩醬 :適量酵母 :4
綠豌豆 :適量
糖 :25
鹽 :1
玉米油 :15
甜玉米粒 :適量
洋蔥碎 :適量
具體步驟
1.將麪粉,酵母、鹽、牛奶、油、糖倒入麪包機。用發麪功能和麪、發麪。
2.發兩倍大後分成大小兩塊麪糰,滾圓
3.蓋上保鮮薄餳30分鐘進行二次發酵。
4.發好後的麪糰充滿氣體。
5.擀開,成大點的薄片
6.放入烤盤,周邊面烤整理的厚一點
7.在底部扎空後刷入披薩醬
8.放一層馬蘇裏拉奶酪
9.放入熟的甜玉米粒和綠豌豆粒,白洋蔥碎,最上面放入培根
10.上面放一層厚厚的馬蘇裏拉奶酪
11.一共做了兩個披薩,披薩盤放在烤架上放入烤箱的底層,在烤盤上直接做一個長方形的披薩放入烤箱的頂層。用烤箱發麪功能38度再餳15分鐘,然後用180度烤箱烤制。
12.烤13分鐘後將兩個披薩上下互換,再烤13分鐘即可。
13.八寸圓形披薩
14.九寸長方形披薩
用了兩次發酵,底皮儘量擀得薄一點,加周麪皮要厚一些。分別用上層和下層烤制,一次可以做出兩個披薩。披薩的餡可以隨意換,但白洋蔥碎還是要加一點,提味特別好。烤的過程中隨時檢視,烤箱不同溫度不同,成熟時間也會有差異