主料
鮮肉 ：適量菠菜 ：適量
西紅柿 ：適量
雞蛋 ：適量
輔料
生薑 ：適量生蒜 ：適量
1. 將生薑、生蒜、紅椒切丁備用。雞蛋番茄炒熟備料，菠菜焯水備用。鮮肉切片、切絲均加入澱粉、蛋清攪拌均勻過油炒熟備用。
2. 煮水面條下鍋煮熟，（建議可在超市購買手擀麪條）。傳統手扯寬面最爲地道。
3. 麪條出鍋後將先前準備好的肉餡及番茄炒蛋、姜蒜丁敷上。放入適量幹辣椒麪。等候熗油。
4. 鍋中熱油，待油熱（8成）時，潑入碗中，放入適量鹽、味精。趁熱鍋沾油，將陳醋倒置鍋中，激油。（這道工序可根據個人口味，醋過油後會口感更加）
5. 攪拌均勻後，即可享用。
