喜歡吃甜點的朋友有口福了,今天向大家介紹一款法式脆皮蛋糕。蛋糕的表皮非常香脆,加了一點玉米油更是錦上添花。把蛋糕扳開,裏面軟軟的口感,還有這尼姑濃郁的封面蜂蜜蛋糕的香味。只需要一個,你就會被這個小蛋糕的味道所折服,自己動手試試看吧
主料
低筋麪粉 :300雞蛋 :300
輔料
白砂糖 :160蜂蜜 :40
玉米油 :適量
具體步驟
把雞蛋放在溫水中,讓雞蛋更容易打發,也不用放在溫水中隔熱打發
低筋麪粉過篩,準備好蜂蜜和適量的玉米油
把雞蛋放在容器裏,一次性加入砂糖
用中速打發雞蛋,把砂糖打發融化
用中速繼續打發3分鐘,加入蜂蜜
用快速打發至滴下的紋路不消失,再用慢速打發2分鐘
一次性加入過篩的低筋麪粉,切拌均勻
蛋糕模抹上一層奶油,放進烤箱讓奶油融化
取出放涼後掃一層玉米油
把準備好的蛋糕糊裝在裱花袋裏,擠在蛋糕模,擠8分滿,撒上白芝麻
把蛋糕模放在烤箱中層,180°C烤10分鐘
蛋糕烤好後,在兩小時內外皮鬆脆,內部鬆軟