口感好的泡椒鳳爪怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞爪 ：500

輔料

泡椒 ：適量
八角 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
花椒粒 ：適量
白醋 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.雞爪洗淨切掉指甲，再斬成小段

2.準備好薑片、大料、花椒粒

3.鍋中坐水，放入薑片、大料、花椒粒

4.再放入雞爪

5.倒入適量料酒，大火燒開

6.用勺子撇掉血沫子

7.雞爪焯熟後撈出，用流動的水沖洗乾淨

8.再將雞爪泡入涼水中，浸泡30分鐘左右

9.取一碗，放入白糖、白醋、清水調成糖醋汁，再放入泡椒（能吃辣的可將泡椒切段）

10.雞爪放入保鮮盒內，倒入泡椒水冷藏一宿就可以吃了

烹飪技巧

能吃辣的可將泡椒切段，這樣雞爪會很入味雞爪浸泡時間越長越入味