主料
鱸魚 :1條輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
蔥 :適量
蒸魚豉油 :適量
蒜頭 :適量
1.鱸魚洗淨,用鹽、料酒、薑絲、醬油醃一下。
2.肚子和魚頭處也抹點鹽,放點薑絲。
3.在另外一個盤子底部,鋪上薑片和蒜片。
4.把鱸魚蓋上去。
5.蒸鍋內裝清水,水開後,把鱸魚放上蒸架開始蒸
6.蒸的時候,再準備些姜切絲,蔥切末。
7.十分鐘後取出蒸好的魚。
8.把薑絲和蔥末撒在魚身上。
9.淋一些蒸魚豉油。
10.鍋內放油,燒熱,至冒青煙。
11.把燒開的油淋在蒸好的魚身上。
魚蒸好後,盤子裏的水要倒掉再淋蒸魚豉油和熱油。