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主料
輔料
具體步驟
春筍切滾刀塊
入鍋煮開後稍煮幾分鐘,煮去澀味
瀝乾水份備用
高湯,生抽,老抽,糖,少許鹽和一點點醋調成汁備用。(沒有高湯可以用水代替。醋是調味,只能一點點,不能吃出醋味來)
油鍋燒熱,倒入筍炒至邊角微黃
倒入調好的汁炒勻,蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘
大火收汁,出鍋撒上蔥花
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