榨菜肉絲是我非常喜歡吃的一道菜，主要是我外婆做的榨菜實在是太好吃了，有時候就這樣拿來下稀飯也是非常美味的。昨天我爸爸就從外婆家裏面拿了很多的榨菜回來，我就說爸爸你告訴我【手工美食】榨菜肉絲麪的做法吧，以後我好自己做來吃呢！
主料
豬肉 ：350g榨菜 ：150g
乾麪 ：200g
輔料
蔥 ：2根老抽 ：少量
老酒 ：少許
乾紅辣椒 ：1個
雞精 ：少許
具體步驟
1.乾麪條備用
2.豬肉切成絲備用
3.蔥切段，蔥葉切末，乾紅辣椒切開備用
4.榨菜切絲備用
5.鍋入油，放入蔥段和乾紅辣椒爆出香味
6.把肉絲放進去煸炒
7.待肉絲變色後加入少許老酒和一點點老抽煸炒
8.然後放入榨菜煸炒下
9.加放清水煮開，加入雞精調味即可
10.煮好的榨菜肉絲湯倒入大碗備用
11.鍋入清水，燒開
12.水開後放入乾麪條煮到麪條熟
13.煮好的麪條夾起來裝入大碗
14.把剛纔煮好的榨菜肉絲湯淋一些在麪條上，再在上面放上榨菜肉絲，撒上些蔥花即可
1、榨菜已經有鹹味了，所以不需要在放鹽了。2、煮麪條的水要多放些，這樣煮出來的麪條更好吃。
