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主料
輔料
具體步驟
1.將五花肉切塊用水焯下
2.鍋填滿水,加五花肉,加蔥段,薑片,蒜瓣,八角,醬油,老抽,一起燉
3.燉的時候可以加山楂,也可不加,山楂起到肉爛的快的作用,一鍋水燉肯定燉不爛,繼續加水建議加燒開的水,這樣子肉不會有那種熱脹冷縮的感覺。肉燉起來是飽滿的樣子。
4.最後等肉爛了,收汁加冰糖加雞精,繼續翻炒,抄到沒湯汁就可以出鍋,這樣的紅燒肉吃起來不油膩!
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