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主料
輔料
具體步驟
小龍蝦提前用清水泡半天吐出髒水後用刷子刷淨,蝦的尾部有三片尾翼,捏住中間一片,一擰一拉腸子就出來了
準備好豆瓣辣醬、大蒜、生薑、大蔥、紅辣椒、八角、香葉、草果、山奈、花椒
熱鍋下油下辣醬炒出香味,下大蒜、大蔥、紅辣椒,炒香
放小龍蝦
放八角、草果等香料,放生抽、啤酒、白糖、啤酒,放鹽,大火燒30分鐘即可
烹飪技巧
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