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主料
輔料
具體步驟
1. 乾貝用50㏄水泡1分鐘後,入鍋蒸20分鐘剝絲備用。
2. 絲瓜去皮後將絲瓜籽及囊刮掉,只留瓜肉部分並切絲。
3. 取湯鍋,放入大骨高湯煮沸,加入乾貝絲連湯及絲瓜、薑末、鹽、雞精粉、白胡椒粉拌勻。
4. 待作法3再度煮沸後,轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可。
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