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主料
輔料
具體步驟
1. 雞肉切3cm塊,加料酒,鹽(夠量),嫩肉粉,胡椒粉,醃製30分鐘
2. 起油鍋,加大量油用中火至8分熱
3. 下姜,蒜爆香後,下已醃製好的雞肉用中大火炸制8分熟
4. 下花椒,幹辣椒用中小火將雞肉收幹
5. 最後撒蔥,少許糖,雞精,用大火翻炒兩下起鍋
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