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主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切小塊備用
2.香椿芽摘去老葉洗淨
3.鍋中水燒開,放入豆腐塊焯燙一下,撈出晾涼備用
4.再將香椿芽焯一下
5.撈出過涼擠幹水分,切碎備用
6.將豆腐塊和香椿末放入容器裏
7.放入少許鹽和味精拌勻
8.在放入適量的香油拌勻
9.裝盤放入老乾媽醬即可食用
烹飪技巧
我的香椿芽是鹽醃過的,焯水可以去除多餘的鹹味喜歡吃辣的可以放辣椒
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