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主料
輔料
具體步驟
1. 海螺肉洗淨切片,黑木耳泡開瀝水撕成小朵,青紅椒去籽切菱形塊,蔥切段,姜、蒜切片
2. 鍋中油溫熱時放蔥、蒜、姜爆香
3. 放入青紅椒、木耳、螺片大火翻炒
4. 加入鹽、料酒、少許糖、生抽、水澱粉勾芡出鍋。
烹飪技巧
海螺肉有層黏液不好洗,可以用醋和麪粉揉搓,粉容易就洗乾淨了。
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