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主料
輔料
具體步驟
1. 千張(幹豆腐)洗淨,裁成6釐米寬的長方形片,疊起,切成極細的絲;
2. 放入沸水鍋內稍煮,撈出,趁熱擠去水分;
3. 姜、蔥分別洗淨,均切成絲;
4. 千張絲與姜蔥細絲拌和,加入醬油、香醋、精鹽、味精、白糖、花椒麪、花椒油、辣椒油、芝麻油拌勻,晾涼後供食。
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