主料
黃油 :50中筋麪粉 :50
糖粉 :60
蛋白 :1個
輔料
具體步驟
1. 黃油室溫融化,加入糖粉,拌勻。
2. 分三次加入蛋白,拌勻。整個過程記得不要打發。
3. 加入過篩的麪粉,翻拌均勻,製成麪糊。
4. 用裱花袋將麪糊擠入刷過油的盤子。注意,麪糊在加熱後會向四周攤開,只要擠約1.5x3cm的一小條即可,麪糊間留足夠的空隙以免粘連。(沒有裱花袋可用食品袋代替)
5. 放入烤箱上層,上下火120度(我是ACA,長帝的約150度),15分鐘。見餅四周略呈咖啡色即可。
6. 出爐,打扮一下!