主料
五花肉 :250小香蔥, 切小末 :200
姜, 切末 :5片
餛飩片 :1大包
輔料
鹽 :適量雞蛋 :1個
料酒 :適量
白胡椒粉 :適量
紫菜 :少許
榨菜末 :少許
蝦皮 :少許
香油 :少許
醋 :少許
辣椒油 :少許
花椒水 :少許
醬油 :少許
具體步驟
1. 買現成的一包餛飩皮... (Sorry,快包完纔想起, 拍照!)
2. 五花肉一塊去皮不要, 切片, 絲, 丁, 剁! 也可買現成的肉餡, 自己剁的放心, 更重要, 口感好多了! 和餡:加鹽,料酒,醬油,花椒水, 打一生蛋, 朝一個方向攪拌之起勁, 搬入蔥薑末!
3. 一種包法:用斜對角。
4. 另一種包法:直接折上去的。
5. 餛飩配料: 蔥絲, 榨菜丁, 紫菜, 蝦皮, 鹽, 醋, 辣椒油。
6. 盛入餛飩, 好香啊!
買的皮,省事,包時需沾水!