辣炒兔肉是一道家常美食，主材兔肉脂肪含量低，還含有豐富的氨基酸，對預防心腦血管疾病和高血壓有很好的效果，一次兔肉也被稱爲“保健肉”，且肉質細嫩，一直受大衆所喜愛，更是適合減肥人士食用，也不必擔心長胖。兔肉配合辣椒爆炒，好吃不膩，非常下飯。
主料
野兔肉 ：一隻輔料
老抽 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：適量
蔥 ：適量
花椒 ：適量
五香粉 ：適量
具體步驟
1.兔肉剁快放鹽水醃製十五分鐘，有點忙暈了，剁塊後忘記拍照了蔥切段，蒜薑切片
2.熱鍋涼油
3.蔥，姜，蒜，辣椒，花椒放鍋裏小火炒香
4.放入兔肉大火翻炒
5.炒至肉出油，加入老抽，味達美，花椒麪，五香面，翻炒均勻，填入一碗半水，蓋蓋燜炒
6.把水炒幹，出鍋裝盤即可
