葫蘆條幹燉粉條,親愛的吃貨們這是一款非常簡單又美味好吃的家常小炒,光聽名字也許你不明白是一種什麼菜,它是一款乾菜肉燉的,裏面有濃濃的肉香還有乾菜收幹再泡發的陳蘊,這是另一種的體驗,特別是愛吃粉絲的吃貨,這款菜品可不能錯過。
主料
五花肉 :100粉條 :100
葫蘆條 :200
輔料
生抽 :適量料酒 :適量
五香粉 :適量
幹辣椒 :適量
蠔油 :適量
冰糖 :適量
蔥姜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.葫蘆條幹事先用溫水泡開,最好浸泡3個小時以上,然後焯水備用
2.焯過水的葫蘆條幹切成寸段,擠幹水分備用
3.五花肉切片,蔥姜切末
4.平底鍋放少許油,放入五花肉煎至透明
5.放蔥姜爆鍋
6.放入葫蘆條幹翻炒
7.倒入醬油
8.倒入蠔油
9.倒入料酒翻炒
10.家少許冰糖翻炒上色
11.轉到砂鍋裏,加水沒過食材表面,大火燒開,轉小火慢燉,加入幹辣椒適量,五香粉,八角,花椒
12.中間加入泡好的粉條適量,小火燉至收汁即可
13.撒上蔥花可以吃了!
無