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主料
輔料
具體步驟
1.準備好所需的食材:毛豆,調料:八角、香葉、薑片、花椒、辣椒。
2.將毛豆反覆淘洗乾淨,然後用剪刀將兩端剪去。
3.鍋中加水,放入調料。
4.水燒開後,煮約2分鐘,飄出香味兒即可倒入毛豆。
5.倒入毛豆之後,大火燒開,再稍微轉小慢煮。
6.半個小時後,毛豆就煮好了,即可食用,也可以再浸泡一段時間,以便入味。
烹飪技巧
毛豆剪去兩端方便入味。
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