主料
輔料
1. 豬小腸剪除多餘油脂後洗淨,內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨,再加麪粉繼續搓揉乾淨備用。
2. 將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨備用。
3. 將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、薑片與水,再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。
4. 取出小腸切小段再放回鍋內,加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。
主料
輔料
1. 豬小腸剪除多餘油脂後洗淨,內外翻面加鹽搓揉後沖洗乾淨,再加麪粉繼續搓揉乾淨備用。
2. 將作法1的豬小腸放入沸水中汆燙約10分鐘,撈出沖洗乾淨備用。
3. 將作法2的豬小腸放入鍋中加入蔥段、薑片與水,再放入蒸鍋中以中火蒸約1小時。
4. 取出小腸切小段再放回鍋內,加入所有調味料、蔥段續蒸約15分鐘即可。