主料
雞蛋 :1個粉絲 :40
黃瓜 :1根
輔料
祕製辣椒油 :適量醬油 :適量
陳醋 :適量
白糖 :適量
精鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.黃瓜洗淨切絲。
2.鍋裏燒適量水。
3.將粉絲放入,燙熟。
4.將粉絲撈出,過涼水。
5.調半小碗水澱粉。
6.在一個小碗裏打入雞蛋,攪散。
7.將水澱粉倒入雞蛋液中。
8.攪拌均勻。
9.將蛋液倒入塗了油的鍋中,攤成薄蛋餅。
10.將其取出,晾涼切成絲。
11.將黃瓜、雞蛋、粉絲一起放入一盆中。
12.放入醬油。
13.放入陳醋。
14.放入精鹽。
15.放入白糖。
16.放入味精。
17.放入祕製的香麻辣椒油。
18.將其拌勻即可裝盤食用。
1粉絲要在拌之前燙熟,然後過水,放時間長了會影響口感。2辣椒油是我家祕製的,您可以用自己家炸的辣椒油。3拌好後儘快食用,否則粉絲會粘,黃瓜會析水。