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主料
輔料
具體步驟
1.把黃花魚去鱗,內臟,去頭洗乾淨,放少許鹽,花椒麪煨15分鐘
2.碗中放2個雞蛋,打成蛋液,放適量五香粉,少許麪粉,攪成糊狀
3.炸之前,把煨好的魚放入糊中,使魚充分掛糊,—次少放,隨炸隨放
4.油熱逐條放入黃花魚,適當翻動,炸至金黃
5.大約20分鐘,炸完裝盤
烹飪技巧
調糊時—定用雞蛋液,不要加水
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