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500克。制作米豆腐时,将大米放在盆中,添加适量清水,浸泡一晚,再将大米放在破壁机中打成糊,添加适量食用碱,搅拌均匀;再把锅中添加适量清水,倒入米糊,小火慢熬,熬制粘稠即可。米豆腐晾凉后可以切成小块,添加米醋、生抽、食用盐、白糖、香油、辣椒油等佐料搅拌即可食用。
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