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添加几滴食醋,继续煮炖即可。煮炖排骨的过程中,不要过早添加食用盐,这样做出来的排骨口感会比较柴。排骨本身肉质比较老,需要使用高压锅煮炖,这样可以使排骨变得更加软烂。焯烫排骨的时候,需要将排骨冷水下锅煮,煮出来的排骨口感会更好。
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