食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜蘑菇饺子的做法步骤
1、韭菜和蘑菇摘洗干净。
2、蘑菇剁成末。
3、蘑菇和肉糜放一起,放花生油、食盐、生抽、鸡精。
4、搅拌均匀,入味3半小时。
5、韭菜切末。
6、放肉馅里,搅拌均匀。
7、提前揉好的面团,醒到面团光滑。
8、取一块,揉好,搓成条。
9、揪成剂子。
10、擀成皮,包饺子,一个人操作,双手都是面,有的过程省略了图片。
11、锅烧热水,水开下饺子,勺子倒扣着推翻饺子,防止粘锅底。
12、饺子浮起,盖盖子大火煮。
13、开锅点一碗凉水。
14、点完冷水后中火煮。
15、反复几次(韭菜馅2~3次,白菜的要4.~5次),直到饺子肚子变大鼓起来即可,要不韭菜就煮成黑了。
16、装盘。
17、开吃,看韭菜熟透,颜色还美美哒。
18、汤汁肥美。