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虫草花牛尾汤怎么做 - 虫草花牛尾汤的做法
虫草花牛尾汤怎么做 - 虫草花牛尾汤的做法
醉香屋
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“咸鲜,色泽金黄,汤清不腻。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花牛尾汤的做法步骤
1、牛尾解冻。
2、浸泡半个小时,洗去血水。
3、牛尾冷水下锅,倒入适量料酒。
4、水开多焯一会儿,能去除多余油脂。
5、捞出洗净。
6、适量清水,焯过水的牛尾放入,加几片姜进去。
7、大火烧开。
8、中小火炖一个小时。
9、虫草花洗一下备用。
10、此时汤色清白。
11、放入虫草花。
12、继续炖15分钟,关火。
13、小米椒,香葱,香菜。
14、适量盐,白胡椒粉调味即可。
15、成品。