食材明细
- 原味 (口味)
- 砂锅 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
虫草花乌鸡汤的做法步骤
1、虫草花,放入水中泡发。
2、泡发的虫草花,剪掉根部。
3、把虫草花清洗干净,沥干水份备用。
4、乌鸡洗干净,剁成小块备用。
5、姜洗干净,切片备用。
6、上锅加入水800毫升,放入姜片2克,料酒10克。
7、倒入乌鸡,大火烧煮。
8、煮出浮沫后,撇去。
9、煮好的乌鸡,倒出冲洗干净,备用。
10、上砂锅,放入姜片3克。
11、加入料酒20克。
12、倒入鸡块,大火烧煮。
13、煮开后,关小火焖1小时。
14、时间到,放入虫草花。
15、加入盐。
16、加入糖。
17、搅拌均匀,大火烧开。
18、烧开后,开小火焖10分钟。
19、时间到,盛出上桌。