莴笋是大家十分喜爱的食物,同时豆腐又富含丰富的蛋白质,营养丰富。美味的莴笋瘦肉豆腐是利用嫩莴笋,瘦肉,豆腐烹饪而成的一道美食。这款美食简单易做,深受老年人和小朋友的喜爱。莴笋瘦肉豆腐即有莴笋的清香,肉的香味,加上豆腐的软嫩,入口即化,是一道下饭的好菜。
主料
莴笋 :一根豆腐 :2块
瘦肉 :1000
辅料
姜 :半块蒜 :2瓣
豆瓣酱 :2勺
白葱 :一根
淀粉 :适量
具体步骤
所有材料准备好,莴笋我已经提前去皮了
莴笋切丁
白葱三分之二切小段,剩下的切沫。
生姜蒜和辣椒切好备用
豆腐切好备用。
瘦肉剁好后,放入适量淀粉和食盐抓匀
水淀粉准备好。
热锅凉油,油温七成时放入姜蒜和辣椒炒香。
接着放入两勺豆瓣酱,翻炒,用小火炒出红油。
接着放入肉沫,翻炒均匀。
加入适量清水,
倒入莴笋丁
倒入莴笋丁后,大火烧开,放入豆腐,接着煮。煮到莴笋熟了就可以勾芡了。
勾芡后再次煮开就可以了。
起锅装盘后,撒上花椒面和葱沫就可以了。