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主料
辅料
具体步骤
1.油面筋。青菜掰开,放在淘米水里浸泡一会。
2.青菜洗去泥,在水里冲洗干净。
3.油锅加热,放入刚刚洗净的青菜。大火炒。加入少量盐。
4.因为是大颗的菜,所以盖上盖子一小会。太干,加入少量水。我是青菜洗了,马上炒,有水,所以没有另加。
5.打开盖子,加入油面筋。
6.翻炒一会,关火,调味,出锅。
烹饪技巧
整个过程,大火。
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