米糕的原材料是大米，米糕比较容易笑话，很适合老人和小孩以及肠胃不好的人群食用，尤其是在学习或者工作生活中，累了以后吃上一块米糕就可以恢复精力，那么问题来了，米糕太干怎么办？
一、米糕太干怎么办
1.可以用一个小喷壶在米糕表面上喷上一层薄薄的水雾，然后把它放在微波炉中加热，观察情况；如果只做一次，还是不能让米糕恢复松软口感，那就可以多喷几次水，重复循环，直至米糕恢复松软口感。
2.还可以把米糕放在蒸笼上，在锅中加入少量凉水，隔水加热米糕，这个方法也可以让米糕重新变得松软起来，不再那么硬。
3.还有一种办法，就是可以把米糕放在凉水中浸泡一分钟左右，然后捞出放在平底锅或者微波炉中烘培，把里面的水分烤出来；这个方法也可以让米糕变得松软起来，但是这个方法会很大程度上影响米糕香甜的口感，最好还是不要使用这个方法。
二、做出好吃米糕的窍门
1.做米糕的米最好选择大米，然后要提前在水中泡发四个小时左右，把大米中的营养物质都泡发出来。
2.打好后的米糊，最好可以选择用网眼比较小的滤网过滤一遍，这样可以过滤掉米糊中的绝大部分杂质，会让做出来的米糕口感更加顺滑。
3.发酵好的米糊，在倒入模具之前要用筷子先进行搅拌，把里面的气泡排出；这样做出来的米糕外表会比较光滑，而且内部没有气体产生，吃起来也比较好吃。
4.在蒸锅中蒸糯米糊的时候，锅中可以加凉水，但是火候一定要选大火。而且蒸好后的米糊可以先放到冰箱中冷藏30分钟左右，这样子吃起来口感会更好。
5.制作糯米糕的时候，可以在米糊中加入少量的槐花蜜或其他蜂蜜，这样子不仅可以使米糕的口感更加香甜，而且在后期脱模的时候也会更加方便。
看了这篇文章，是不是知道米糕干了之后该怎么办呢。那样吃不完放干了的米糕就有拯救办法了；当然也可以在家自制米糕，记得上面的诀窍，那么做出来的米糕肯定会更加好吃，到时候做出来的米糕，无论是当做主食还是当做零食，应该都是一个很不错的选择吧。
