中国的美食有着上千年的历史，今天我们来说下冷面，冷面常常被我们作为一种主食出现在餐桌上，但在不同的时节食用冷面却发现她的热度不同，有时候是冷的，有时候热的，那么冷面是热的还是冷的呢?
一、冷面是热的还是冷的
冷面的名字中含有一个“冷”，所以大多数人在潜意识里都认为冷面就是冷的，其实冷面只是它的名字，这种面吃一种非常普通的面条，又冷也有热。它的宽度和普通的挂面不同，约为普通挂面的1/2，整个面生都呈圆柱形，十分细长。食用到口中之后口感润滑，配以适当的调料后能够吃到口中能令人感到肝味清爽，身心舒畅。
二、冷面的种类
该多数人所接触到的冷面都并不单单是冷的，还有一种冷面是热的，由此人们产生了冷面是热的还是冷的问题。其实是因为我们日常生活中所见到的冷面分为两种，一种是真正的冷面，在做面食，会在面汤中加入冰，这种面被称为朝鲜冷面。而另一种热的冷面子，而是烤出来的，他们的名字是哈尔滨烤冷面。
哈尔滨烤冷面虽然名字中也含有冷面，但它确实是热的。在制作过程中需要油炸和高温铁板等使之变热的工具，烤冷面所用到的主食才是冷面，冷面所采用的面粉并不是我们常见的面粉而是特制的，因为使用了特制的面粉，所以冷面才能比普通的面条要薄和柔软。
而朝鲜冷面作为一种加冰冷面适合在夏天食用，人们常会在里面加入辣白菜等特色腌制料理，极富弹性的面条配以双口小菜，入口既可食欲大开。关于冷面是热的还是冷的的内容我就介绍到着了，不知道你都了解清楚了吗？
