糖是我们最常见的一种调味品，我们去市场上买糖的时候，会发现糖分为好几种:白砂糖，绵白糖，冰糖，方糖等等，很多人分不清它们之间的区别。那么白砂糖与绵白糖有什么区别?冰糖是什么糖?糖如何保存?
一、白砂糖与绵白糖有什么区别
1.原料的不同
白砂糖是以蔗糖为原料制作出来的;绵白糖所选用的是甜菜为原料。
2.制作工艺的不同
白砂糖是由蔗糖经过提汁澄清，煮炼，结晶，干燥等多道工序而制成的。绵白糖的制作过程就比较单一，是将甜菜制成颗粒较细的白糖后再转化为糖浆而制成的。
3.颗粒大小
白砂糖的颗粒，粒粒分明，在到白砂糖的时候，会有沙沙沙的声音，如同沙子一般。绵白糖颗粒较细，非常的绵软，如同积雪一般洁白，它非常容易受潮。
4.价格的不同
绵白糖要比白砂糖贵一点。
5.烘焙方式的不同
白砂糖非常适合当装饰，可以做饼干或者各种甜点外层的糖衣。绵白糖更适合做蛋糕或者是馅料的调味剂。
二、冰糖是什么糖
市场上卖的冰糖又被称为“冰娘”，它是经过砂糖的结晶后的再制成品，冰糖大部分都是晶莹剔透，味道清甜纯洁，质量上佳。
三、糖如何保存
无论是什么品种的糖，都应该放置在干燥阴凉的地方，用包装袋包裹着(最好是密封的状态)，不能放在阳光直射的地方，因为受到了阳光长时间的照射，白糖的颜色很容易变成黄色或者是变质。糖最长的保质时间是在18个月，所以过了18个月以后的糖，不建议用它来做调味剂或者直接食用。
以上就是关于白砂糖和白绵糖的区别，冰糖以及如何保存糖的相关介绍。我们去市场上选购糖的时候，尽量去买自己称量的糖，因为这样你才能看出糖是否有变质。我们可以把糖放置在手掌处，然后用手抚摸，如果糖粒粘在手掌上，就说明这个糖已经受潮了，不要去购买。
