家常冷菜都需要什么调料

食用盐、味精、鸡精、生抽、食醋、白糖、芝麻油、辣椒油。每个人的口味不同，制作加长冷菜可以根据自己的喜好酌情添加。喜欢吃辣口的家常冷菜可以适当的增加辣椒油的使用量。喜欢吃酸甜口的家常冷菜，可以添加食醋以及白糖。做好的家常冷菜不要放置过久，以免影响口感和风味。