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20分钟。蒸年糕的话冷水下锅,水开后继续蒸20分钟年糕就熟了,选择冷水下锅是利用水烧开过程中的热气让年糕变软。熟年糕的颜色是略带透明质感的米色,而且质地很软糯,用筷子很容易能插出洞,没熟的年糕是白色块状,而且用筷子不易插入。
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