做拔丝芋头可以用冰糖吗

可以。拔丝芋头的精髓在于拔丝，无论是冰糖还是白糖或者是黄糖，其效果是一样的，都能拔出想要的糖丝。只需注意温度不宜过高，防止糖被烧焦。此外，往拔丝芋头里加冰糖还可以增加其甜度，口感更滑腻，拔出的丝均匀，不会断，晶莹剔透，缠绕在芋头上。