需要。因为春笋本身有一种苦涩的味道，而且春笋中含有一定数量的草酸，在烹饪之前将其煮几分钟可以将苦涩味道和草酸去除掉。春笋煮的时候水开之后煮3-5分钟的时间就可以了，煮好的春笋使用不完可以将水分沥干之后保存在冰箱的冷冻室。
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春笋需要提前煮吗
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