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需要。米粉不泡水也是可以煮的,但是这样煮出来的米粉容易被煮断。煮米粉之前一般将米粉浸泡5分钟左右就可以,煮好了之后放在凉水中过一遍再煮,这样煮出来的米粉不会轻易被煮断,而且口感也比较筋道。煮米粉的时候一般只需要1到3分钟左右即可,煮熟了之后可以加入调味料调味。
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