牛小排与牛仔骨一样吗

不一样。牛小排与牛仔骨都是取自牛的胸肋骨部位，但牛小排通常是指不带骨头的一部分，牛仔骨是指带骨头的那一部分。牛小排可以做成香煎的，蒜烤的，红烧的，有椒盐味、黑椒味、孜然味的，吃起来比较嫩。牛仔骨可以做成铁板牛仔骨、客家牛仔骨，这个一般是黑椒味，吃起来有嚼劲些。