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腌咸鸭蛋时倒白酒,白酒能让鸭蛋的蛋黄出油,还能让鸭蛋更加入味。做好吃咸鸭蛋的技巧还有很多。
1、煮鸭蛋时放盐,盐在水里溶解后煮鸭蛋会让鸭蛋更容易入味。
2、放大料,做咸鸭蛋也可以放大料,这样做出的咸鸭蛋会更加香。
3、不能让鸭蛋浮出水面,必须让鸭蛋泡在水里,否则会坏。
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