做蛋糕为什么放朗姆酒

可以去除蛋糕的蛋腥味、还可以增加蛋糕的发酵。做蛋糕一般都需要用到鸡蛋，做蛋糕时加入朗姆酒可以减轻蛋糕的蛋腥味，提升蛋糕的口味。另外，做蛋糕加入朗姆酒可以促使蛋糕的发酵时间，使蛋糕更加的松软可口，添加朗姆酒更赋予蛋糕一种香气。