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可以。用高压锅炖鸡汤时,也要先用锅吧鸡肉焯一下水,这样可以去除鸡肉里的血水。炖鸡汤时水要没过鸡肉一寸以上,高压锅炖煮时中途不能加水,所以炖煮前就要把水的分量把握好。鸡肉炖煮前,先用葱姜蒜把鸡肉炒一下,这样鸡汤更香,炖时加开水。
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