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因为冰糖葫芦的外面有一层糖衣,而糖衣的溶解温度比正常室温要高,所以在路边买的冰糖葫芦不需要冷冻也不会化。而且冰糖葫芦外表一般都裹得的有一层保鲜膜,这也是让糖衣不容易融化。大部分都是在冬天卖冰糖葫芦,冬天温度比较低,所以糖衣更不容易融化,所以就不需要冷冻了。
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